ウチの野菜のブログ記事
豆がおいしい♪
母の畑のスナップえんどうが旬を迎えました！ 朝、採れたて！毎日続々と採れます。 ちょっと茹でると鮮やかなグリーンに。 このままマヨネーズでも美味しいのですが… 最近のお気に入りは、オリーブオイルで炒めて 塩麹で味付け、仕上げに粉チーズをたっぷりと。 塩麹で炒めると本当に美味しい✨ 母は、去年年末に... 続きをみる
のっぺ汁と父
今日は代休を取って一日中ウチでのんびり〜 と思ったけど、明日は忘年会があるので、父の晩御飯の作り置きをと…揃えて切るのに手間のかかる郷土料理「のっぺ汁」を。 大根、椎茸、里芋、蓮根、人参、さつま揚げ、ゴボウ、こんにゃくを賽の目切りに。私は少し小さめに切ります。 各具材のベスト配分があるのでしょうが... 続きをみる
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